富宁金泰得剥隘七醋有限公司地处滇东南的富宁县剥隘古镇,该镇具有四百多年的历史,自古就是云南通往两广的唯一水上交通要塞,距富宁县城90公里,距广西百色70公里,国道323线正经过工厂门前,交通十分便利。
 
 

七醋产品

 
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 醋的历史 食醋的发展趋势 七醋制法

 食醋与医学、中医学  剥隘七醋的历史

 
“七”的玄机
“剥隘七醋”采用壮族民间传统液态发酵工艺酿造加工,整个过程中有若干“七”的要求:
按农历每月初七的泉源做酿醋之水,以正月初七之水最好;
酿醋的糯米要浸泡整整七天,不少一天,也不多一天;
糖化时必须经过三个七天,少一天多一天都不理想;
液态发酵周期为七七四十九天。 
 
 
 
 
 

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