醋的作用——保护肝功能

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所属分类：剥隘七醋
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食醋中含有丰富的氨基酸、醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、维生素等多种肝脏所需的营养物质。

合理食用醋后，其营养物质被充分吸收、转化，其转化合成的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，食醋本身还能杀灭肝炎病毒。

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